1 libra de carne molida
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña picadita
2 cucharadas de chile dulce picadito
1 cubito de res o de pollo
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa soya
½ cucharadita de mostaza
6 tazas de caldo de pollo
1 zanahoria en trozos pequeños
2 papas medianas cortadas en trozos
1 rama de apio
6 ramitas de culantro fino
Sal y pimienta al gusto
Condimente la carne con los primeros ocho ingredientes, forme bolitas del tamaño que usted desee y fríalas en suficiente aceite caliente, escúrralas y resérvelas.
Prepare la sopa calentando el caldo junto los consomés de pollo y el apio, agregue la zanahoria y las papas, cuando ya estén suaves, incorpore las albóndigas y deje hervir, al final agregue culantro fino picado y baje del fuego.
¡A disfrutar de una exquisita sopa! :)