1 libra de carne de res cortada en bistec
2 dientes de ajo machacados
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharadita de salsa soya
½ cucharadita de mostaza
Sal y pimienta al gusto
½ taza de pataste cocido al dente en julianas
½ taza de zanahorias en julianas
½ taza de apio en julianas finas
½ taza de cebolla en lascas
½ taza de chile verde en julianas
1 cebolla blanca o amarilla en rodajas
Palillos de dientes o hilo para amarrar
Aceite
Salsa roja preparada al gusto
Condimentar la carne con los primeros 5 ingredientes. Extender cada bistec y colocar en el centro los palitos de los vegetales y luego envuelve como rollo, fríelos en aceite caliente a fuego alto primero para que se selle y luego déjalo cocinar a fuego moderado hasta que al cortar un trozo de carne ésta ya se haya cocido y los vegetales estén suaves.
En un sartén saltear la cebolla en rodajas e incorporar la salsa preparada, deja hervir, rectifica el sabor, añade más sal y pimienta si es necesario y baña los rollitos con esta mezcla.
¡Que los disfruten! :)
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