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Plato Típico Catracho

Ingredientes

1 ½ libra lomo de res

Jugo de 1 naranja agria

½ taza de cerveza

Sal y pimienta al gusto

2 dientes de ajo

 

Chismol

2 tomates

½ taza de chile dulce verde

¼ taza de cebolla morada

¼ taza de cilantro

¼ taza de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

 

 

Cortar el lomo de res en filetes finos, mezclar todos los ingredientes y adobar. Después de unas horas en el adobo, tirar a la plancha o a las brasas.

 

Chismol:

Lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, mezclar todos los ingredientes, agregar el limón, sal y pimienta al gusto.

Acompañar el plato con frijoles fritos, rodajas de queso, aguacate y plátano frito maduro.

 

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