500 gramos de chuleta de cerdo
1/2 taza de vino blanco
1/2 taza de salsa de soya
150 gramos de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 taza de caldo de carne
25 gramos de fécula de maíz remojada
50 gramos de aceite
Sal al gusto
Primero sazonamos las chuletas con sal y las ponemos a macerar con la salsa de soya, por 1 hora.
En una sartén ponemos el aceite y cuando esté bien caliente freímos las chuletas por ambos lados, las sacamos. Reservamos.
Para la salsa agridulce: Utilizamos la misma sartén solo le quitamos un poco de aceite y añadimos el caldo, el vinagre, la salsa de soya y el azúcar, removemos bien. Ponemos a cocinar por 10 minutos a fuego lento.
Luego le subimos al fuego, agregamos y mezclamos la fécula y el vino, hasta dar un hervor, retiramos la sartén del fuego.
En otra sartén agregue la salsa ya reposada y cocine a fuego lento hasta que llegue a punto de ebullición, añada las chuletas y deje cocinar hasta que la salsa se haya espesado.
Servir con papas hervidas o fritas.
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